A Prefeitura de Ituiutaba, por meio da Secretaria de Saúde, apreendeu e inutilizou mais de 500 quilos de carnes consideradas impróprias para o consumo humano. A operação da Vigilância Sanitária (Visa) inspecionou 15 estabelecimentos na cidade com o objetivo de mitigar riscos à saúde pública gerados pelo manejo irregular de alimentos.

Os produtos foram recolhidos após os fiscais constatarem infrações que comprometem a segurança alimentar, como armazenamento em temperaturas inadequadas, falta de identificação de procedência e condições higiênico-sanitárias insatisfatórias.

O trabalho é contínuo e ocorre em duas frentes: apuração de denúncias e inspeções periódicas de rotina. Segundo o órgão, a abordagem inicial aos comércios adota um caráter educativo. Durante a primeira visita a casas de carnes e açougues, os fiscais orientam os responsáveis e estipulam um prazo para que as adequações necessárias sejam feitas.

A apreensão das mercadorias só ocorre caso o estabelecimento descumpra as orientações após o término do prazo concedido. Nesses casos, os produtos recolhidos, por apresentarem potencial risco de contaminação e danos à saúde humana, não podem ser destinados a doações. Todo o volume apreendido é obrigatoriamente encaminhado para descarte no aterro sanitário do município.

Embora a Vigilância Sanitária tenha a prerrogativa de instaurar processos administrativos e aplicar multas, o órgão ressalta que o caráter punitivo é adotado em menor escala, uma vez que a maioria dos comerciantes regulariza a situação dentro do prazo estipulado na fase educativa.